La Panadería de Vieda, fue creada desde 1983, ubicada en el pueblo de Vieda, en el Municipio de Cabezón de Liébana, está especializada en la fabricación de pan de leña y los " tortos preñaos" rellenos de chorizo y panceta, queso picón y carne o de bonito con pimientos , tomate y cebolla . En el campo de la repostería se fabrican magdalenas , "pastas de Vieda" y la famosa torta de coscorones .

Utilizamos harinas de alta calidad realizando dicha elaboración de manera artesanal, con fermentaciones lentas y un alto porcentaje de levaduras naturales (masa madre) , evitando impulsores y demás aditivos , así como fermentaciones forzadas (cámaras de fermentación) . Esta es la única manera de conseguir un producto lo más natural posible y con mucha duración en condiciones óptimas para su consumo.

Este sistema de trabajo y elaboración nos supone un gran esfuerzo y tiempo para competir en precio con las grandes superficies ,al utilizar estas pan congelado o bien con un tipo de pan saturado de impulsores y conservantes , siendo estas masas de fermentación rápidas y peor calidad.

El horno utilizado es de leña y giratorio con piso de barro refractario que le da al pan esa característica y sabor artesanal.